Olives de table Tefahthi crues – 1 kg | Fraîches et prêtes à conserver

Description

Découvrez nos olives vertes Tefahthi crues soigneusement sélectionnées chez le fermier. Cette variété traditionnelle d’Algérie est réputée pour son goût unique et sa chair ferme. Fraîches et non traitées, elles sont idéales pour être préparées selon vos recettes maison : en saumure, au sel, ou marinées avec des herbes et de l’huile d’olive.

🌿 Bienfaits des olives crues Tefahthi :

• Riches en antioxydants naturels qui renforcent le système immunitaire.

• Excellente source de vitamine E et d’acides gras bénéfiques pour le cœur.

• Aident à réduire le cholestérol grâce aux bons lipides.

• Favorisent une meilleure digestion lorsqu’elles sont préparées artisanalement.

• Contribuent à une alimentation méditerranéenne saine et équilibrée.

🥣 Méthode traditionnelle de conservation en Algérie :

1. Désamérisation – Les olives crues sont d’abord trempées plusieurs jours dans de l’eau claire, changée quotidiennement, afin d’éliminer leur amertume.

2. Préparation de la saumure – Une fois désamérisées, on les place dans de grands bocaux avec de l’eau, du sel et parfois du vinaigre.

3. Ajout d’aromates – On y ajoute souvent des rondelles de citron, de l’ail, du piment ou des herbes (thym, laurier) pour renforcer le goût.

4. Repos – Les olives doivent rester plusieurs semaines en saumure, bien fermées, afin de développer leur saveur.

5. Conservation longue durée – Elles peuvent ensuite être consommées ou conservées plusieurs mois dans leur saumure, ou bien recouvertes d’huile d’olive extra-vierge pour une meilleure conservation.