BOTRAN N°18

Description

Botran No 18 : l’Extraordinaire solera guatémaltèque révélée.

Le BOTRAN N°18, aussi nommé “Solera 1893”, est le joyau de la distillerie guatémaltèque Botran. Il incarne la vocation d’excellence née du sol volcanique de Quetzaltenango, culminant à plus de 2 300 m d’altitude, où l’air frais ralentit la maturation pour offrir une palette aromatique riche et raffinée.

La matière première est le miel de canne à sucre frais, obtenu à partir de la première presse, conservant un maximum d’arômes, avant d’être fermenté lentement (120 h). Une fermentation douce qui prépare le terrain pour une distillation élégante.

Botran combine distillation continue et discontinue (colonnes + alambics) pour équilibrer finesse et puissance aromatique. Chaque lot est traité avec soin afin de conserver l’expression originelle du terroir.

Vieilli via la « Sistema Solera », mélangeant des rhums de 5 à 18 ans dans une rotation progressive des fûts. Ces derniers comprennent fûts de bourbon (neuf et rebrûlé), de xérès et de Porto, aménageant ainsi une complexité remarquable. À haute altitude, la « part des anges » est maîtrisée pour une maturation lente et expressive.

Le BOTRAN N°18 allie élégance, complexité et maîtrise. Sa robe chaleureuse, son nez gourmand et sa bouche opulente racontent l’alliance de la tradition solera, de la haute altitude guatémaltèque et du savoir-faire familial.

 

 

Fondée dès 1939–1940 par cinq frères immigrés d’Espagne, la Distillerie BOTRAN s’est établie à Retalhuleu pour la culture de la canne.

Aujourd’hui encore, la marque appartient à Industrias Licoreras de Guatemala, le plus grand producteur d’alcools du pays, qui gère également la renommée maison Zacapa. L’entreprise est carbon‐neutre et s’engage dans la durabilité, avec plus de 1,8 million d’arbres plantés depuis 1977.

Nichée dans les hauts plateaux de Quetzaltenango, à environ 2 300 m d’altitude, la Casa Botran offre des conditions idéales pour un vieillissement lent et maîtrisé, avec une température moyenne aux alentours de 14 °C

Le site, encerclé de cinq sommets volcaniques, comprend distillerie, chai et bar unique… à l’intérieur d’un fût de vieillissement !

La culture de la canne à sucre, exclusivement issue des terres volcaniques de Retalhuleu (Sud du pays), est soucieuse de qualité. Le suc obtenu est chauffé sous vide pour produire le fameux “virgin sugar cane honey” — concentré riche, fermenté avec une souche de levure… de façon unique, inspirée par l’ananas.

Le liquide fermenté est ensuite distillé dans des colonnes cuivre, avec contrôle précis de l’évaporation. Chaque expression reçoit sa propre distillation afin de préserver un profil aromatique distinctif.

Trois femmes sont aujourd’hui maîtres assembleurs chez Botran : Magda López, notamment, forte de 30 ans d’expérience.

Botran pratique un vieillissement “Solera dynamique” (ou dynamic ageing) qui mélange des rhums jeunes et âgés dans des fûts de chêne blanc, préalablement ayant contenu du whiskey américain, du sherry, du port ou du vin espagnol. L’altitude ralentit l’évaporation (le “angel’s share”), assurant une maturation lente et harmonieuse.

Botran propose un éventail complet : rhum blanc (XL), Añejo 8 & 12 ans, Solera 1893 (jusqu’à 18 ans), Reserva, Oro… chacune affiche entre 3 à 18 ans d’âge via le système Solera, pour des profils riches en fruits secs, vanille, caramel, bois toasté, épices et cacao.

Botran détient une Appellation d’Origine Protégée (DOP “Ron de Guatemala”), garantissant une production 100 % locale.

Botran allie tradition et innovation : des cinq frères espagnols émigrés à l’ambition visionnaire, jusqu’aux assemblages dynamiques supervisés par des œnologues expertes, en passant par une matière première locale d’exception.