Description
L’Ardbeg Ardcore est un Single Malt Scotch Whisky produit par la distillerie Ardbeg, sur l’île d’Islay, en Écosse. Cette édition limitée a été lancée en 2022 à l’occasion de l’Ardbeg Day, avec une identité inspirée de la culture punk d’Islay et de son ancien surnom « Punk Ellen ».
Ardcore se distingue surtout par son procédé de fabrication inhabituel : Ardbeg a utilisé pour la première fois dans son histoire du malt noir fortement torréfié (black malt). Cette céréale, chauffée à très haute température, apporte au whisky des notes particulièrement marquées de café torréfié, cacao, chocolat noir et charbon, qui viennent se mêler au caractère tourbé et fumé emblématique d’Ardbeg.
Ardcore est un whisky sans indication d’âge et existe en deux versions : le Committee Release, embouteillé à 50,1 % vol., et la version principale à 46 % vol..
La robe est or pâle et translucide.
Le nez est intense, épicé et fumé, avec des notes de toast brûlé, chicorée, café torréfié, charbon, mélasse et fumée de feu de camp. Une dimension herbacée typique d’Ardbeg apporte fraîcheur et complexité.
En bouche, l’attaque est vive, épicée et puissante. Le profil torréfié s’exprime à travers le cacao en poudre, le chocolat noir et le caramel aux cacahuètes, tandis que la tourbe apporte des notes de suie, braises et fumée. Des touches de citron vert fumé, anis et biscuit malté viennent compléter l’ensemble.
La finale est longue et persistante, plus douce, avec des notes de caramel, mélasse, suie et fumée, accompagnées d’une touche anisée.
À déguster pur, éventuellement avec quelques gouttes d’eau pour permettre au whisky de s’ouvrir. Son profil intense conviendra particulièrement aux amateurs de whiskies tourbés, fumés et fortement torréfiés.
Notes de dégustation
- Nez : Toast brûlé, café, chicorée, charbon, mélasse, fumée.
- Bouche : Cacao, chocolat noir, caramel aux cacahuètes, citron vert fumé, suie, braises.
- Finale : Longue, caramel, mélasse, anis, suie et fumée.
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